Pour une écoalimentation : 10 belles histoires /
Pour une écoalimentation : 10 belles histoires /
sous la direction de Lucie Sauvé, Nayla Naoufal et Eva Auzou.
- Québec (Québec) : Presses de l'Université du Québec, [2013]
- 1 online resource (xvi, 214 pages) : illustrations
- Collection Santé et société .
- Collection Santé et société (Presses de l'Université du Québec) .
Includes bibliographical references (pages 205-214).
"Couverture"; "Remerciements"; "Avant-propos"; "Table des matières"; "Introduction"; "Une crise de sécurité alimentaire"; "Une culture alimentaire déficiente"; "Des solutions créatives, un désir de Â" vivre bien Â""; "Une dimension essentielle : l'éducation"; "Des initiatives inspirantes"; "De nombreux enjeux éducatifs"; "Les stratégies adoptées pour surmonter les défis"; "L'éducation, l'innovation et l'engagement social"; "Chapitre 1. Deux quartiers montréalais : deux expériences de jardinage collectif"; "Le retour de l'agriculture urbaine." "Montréal : une métropole potagère"Action Communiterre : la structure et ses acteurs"; "La Maison de quartier Villeray : la structure et ses acteurs"; "Quelques repères fondamentaux : une écoalimentation ancrée dans un projet social"; "Une éducation émancipatrice aux multiples formes"; "L'environnement : entre problème, ressource, nature, milieu de vie et engagement"; "La santé par le jardinage"; "L'alimentation au jardin : du local au global"; "Une dimension sociale incontournable : les humains et les valeurs au coeur de l'expérience." "L'écoalimentation dans les jardins collectifs urbains montréalais"L'enracinement autour d'un projet collectif"; "Une diversité d'approches convergentes"; "Des stratégies et des activités complémentaires"; "Des enjeux et des défis à relever"; "Des perspectives et des pistes de développement"; "Le jardinage, àa ne change pas le monde, sauf que ... "; "Chapitre 2. Les marchés de solidarité régionale : apprendre dans l'interaction sociale"; "Un peu d'histoire"; "Des caractéristiques contrastées"; "Des visées, des missions et des objectifs." "Les activités et les publics des marchés de solidarité régionale"Des représentations et des significations : environnement, alimentation et santé"; "Des valeurs fondamentales au coeur du MSR : solidarité, convivialité, confiance et engagement"; "La solidarité : un lien communautaire"; "La convivialité et la confiance"; "L'engagement"; "Une éducation par l'engagement et l'interaction sociale"; "Les contenus du message et les pratiques éducatives"; "Les enjeux et les défis des MSR"; "Une volonté d'agir, d'apprendre et de comprendre ensemble." "Chapitre 3. Crudessence ou L'art de manger la vie"Crudessence : une belle trajectoire"; "L'alimentation vivante selon Crudessence"; "L'éducation : mission première de Crudessence"; "La cohérence de l'entreprise dans ses choix et dans ses pratiques"; "L'émergence d'une communauté"; "Vers un nouveau rapport à l'alimentation"; "Des enjeux et des défis"; "Chapitre 4. La ferme pédagogique Marichel : de la terre à l'assiette"; "La perte du lien entre la terre et l'assiette : un terreau fertile pour des problèmes socioculturels."
9782760537040 (electronic bk.) 2760537048 (electronic bk.)
22573/ctv18n5nwb JSTOR
Nutrition--Environmental aspects--Québec (Province)--Case studies.
Fair trade foods--Québec (Province)--Case studies.
Economics--Sociological aspects--Québec (Province)--Case studies.
Local foods--Québec (Province)--Case studies.
Agriculture de proximité--Québec (Province)--Études de cas.
Alimentation--Aspect de l'environnement--Québec (Province)--Études de cas.
Aliments équitables--Québec (Province)--Études de cas.
Économie sociale--Québec (Province)--Études de cas.
Nutrition--Aspect de l'environnement--Québec (Province)--Études de cas.
Produits du terroir--Québec (Province)--Études de cas.
BUSINESS & ECONOMICS--Infrastructure.
SOCIAL SCIENCE--General.
SCIENCE / Life Sciences / General
Economics--Sociological aspects.
Fair trade foods.
Local foods.
Nutrition--Environmental aspects.
Québec.
Electronic books.
Case studies.
TX360.C32 / P68 2013eb
363.8/56/09714
Includes bibliographical references (pages 205-214).
"Couverture"; "Remerciements"; "Avant-propos"; "Table des matières"; "Introduction"; "Une crise de sécurité alimentaire"; "Une culture alimentaire déficiente"; "Des solutions créatives, un désir de Â" vivre bien Â""; "Une dimension essentielle : l'éducation"; "Des initiatives inspirantes"; "De nombreux enjeux éducatifs"; "Les stratégies adoptées pour surmonter les défis"; "L'éducation, l'innovation et l'engagement social"; "Chapitre 1. Deux quartiers montréalais : deux expériences de jardinage collectif"; "Le retour de l'agriculture urbaine." "Montréal : une métropole potagère"Action Communiterre : la structure et ses acteurs"; "La Maison de quartier Villeray : la structure et ses acteurs"; "Quelques repères fondamentaux : une écoalimentation ancrée dans un projet social"; "Une éducation émancipatrice aux multiples formes"; "L'environnement : entre problème, ressource, nature, milieu de vie et engagement"; "La santé par le jardinage"; "L'alimentation au jardin : du local au global"; "Une dimension sociale incontournable : les humains et les valeurs au coeur de l'expérience." "L'écoalimentation dans les jardins collectifs urbains montréalais"L'enracinement autour d'un projet collectif"; "Une diversité d'approches convergentes"; "Des stratégies et des activités complémentaires"; "Des enjeux et des défis à relever"; "Des perspectives et des pistes de développement"; "Le jardinage, àa ne change pas le monde, sauf que ... "; "Chapitre 2. Les marchés de solidarité régionale : apprendre dans l'interaction sociale"; "Un peu d'histoire"; "Des caractéristiques contrastées"; "Des visées, des missions et des objectifs." "Les activités et les publics des marchés de solidarité régionale"Des représentations et des significations : environnement, alimentation et santé"; "Des valeurs fondamentales au coeur du MSR : solidarité, convivialité, confiance et engagement"; "La solidarité : un lien communautaire"; "La convivialité et la confiance"; "L'engagement"; "Une éducation par l'engagement et l'interaction sociale"; "Les contenus du message et les pratiques éducatives"; "Les enjeux et les défis des MSR"; "Une volonté d'agir, d'apprendre et de comprendre ensemble." "Chapitre 3. Crudessence ou L'art de manger la vie"Crudessence : une belle trajectoire"; "L'alimentation vivante selon Crudessence"; "L'éducation : mission première de Crudessence"; "La cohérence de l'entreprise dans ses choix et dans ses pratiques"; "L'émergence d'une communauté"; "Vers un nouveau rapport à l'alimentation"; "Des enjeux et des défis"; "Chapitre 4. La ferme pédagogique Marichel : de la terre à l'assiette"; "La perte du lien entre la terre et l'assiette : un terreau fertile pour des problèmes socioculturels."
9782760537040 (electronic bk.) 2760537048 (electronic bk.)
22573/ctv18n5nwb JSTOR
Nutrition--Environmental aspects--Québec (Province)--Case studies.
Fair trade foods--Québec (Province)--Case studies.
Economics--Sociological aspects--Québec (Province)--Case studies.
Local foods--Québec (Province)--Case studies.
Agriculture de proximité--Québec (Province)--Études de cas.
Alimentation--Aspect de l'environnement--Québec (Province)--Études de cas.
Aliments équitables--Québec (Province)--Études de cas.
Économie sociale--Québec (Province)--Études de cas.
Nutrition--Aspect de l'environnement--Québec (Province)--Études de cas.
Produits du terroir--Québec (Province)--Études de cas.
BUSINESS & ECONOMICS--Infrastructure.
SOCIAL SCIENCE--General.
SCIENCE / Life Sciences / General
Economics--Sociological aspects.
Fair trade foods.
Local foods.
Nutrition--Environmental aspects.
Québec.
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TX360.C32 / P68 2013eb
363.8/56/09714