Tubérculos andinos.

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Tubérculos andinos: conservación y uso (...); página legal; tabla de contenido; introducción; capítulo 1: aspectos generales ; capítulo 2: problema de investigación y (...); capítulo 3: descripción de la zona de (...); capítulo 4: metodología de investigación; capítulo 5: resultados; conclusiones; bibliografía; sobre la obra; descripción de los tubérculos andinos; avances de investigación sobre ibias, (...); antecedentes y planteamiento del problema; precisiones conceptuales; transdisciplina e investigación participativa; municipio de turmequé; municipio de ventaquemada.

Caracterización de sistemas productivosrecolección e identificación de (...); seguridad alimentaria y fomento de consumo (...); procesos transversales de capacitación (...); características de los sistemas productivos (...); diversidad morfológica de ibias, cubios (...); seguridad alimentaria, nutrición e innovación (...); bases comunitarias para la conservación (...); ibia (oxalis tuberosa molina); ruba (ullucus tuberosus caldas); cubio (tropaeolum tuberosum ruíz & pavón); dimensiones de la agroecología; sistemas de producción agropecuaria; agrobiodiversidad y conservación.

Seguridad alimentaria y diversidad agrícolacaracterísticas biofísicas; características socioeconómicas; características biofísicas; características socioeconómicas; agrobiodiversidad en los sistemas productivos; los tubérculos andinos en los sistemas (...); comercialización de ibias, cubios y rubas; nutrición y consumo de tubérculos andinos.

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