D'espoir et d'environnement? : nouvelles ruralités et mise en valeur de la nature au Bas-Saint-Laurent / sous la direction de Sabrina Doyon.

Intro -- Remerciements -- Liste des sigles et des acronymes -- Liste des cartes, tableaux et annexes -- Introduction -- Sabrina Doyon -- 1. Étudier les transformations du Bas-Saint-Laurent -- 2. Penser et examiner les relations à la nature -- 3. S'engager et agir au Bas-Saint-Laurent -- 4. Les chapitres du livre -- Références -- CHAPITRE 1 -- Prêter main-forte à la nature : production et transformation alimentaires locales, solidaires et engagées -- Nakeyah Giroux-Works et Sarah Pezet -- Introduction -- 1. Qui sont les porteurs de ces initiatives?

2. Un large éventail d'activités agricoles et agroalimentaires -- 3. Dévitalisation : des régions "sous respirateur artificiel"? -- 4. Solidarité, entraide et mobilisation collective -- 5. Des rapports privilégiés à la nature : une agriculture non conventionnelle -- 6. Enjeux environnementaux régionaux : un contexte écologique en pleine mutation et des politiques environnementales problématiques -- Conclusion : le terreau fertile d'une agriculture à échelle humaine -- Références -- CHAPITRE 2

Produits forestiers non ligneux, cueilleurs paysans et "fermiers-forestiers" : cueillir et habiter la région autrement -- Sabrina Doyon et Olivia Roy-Malo -- Introduction -- 1. Des plantes, des racines et des sèves : les PFNL au Québec, une histoire de subsistance, d'économie et d'écologie -- 2. La cueillette : conjuguer savoirs et pratiques -- 3. L'avant-garde d'une meilleure protection de la nature? -- 4. Accès et viabilité à long terme pour habiter le territoire -- Conclusion : la cueillette et le capitalisme -- Références -- CHAPITRE 3

Patrimonialisation, moralisation et industrialisation de l'érable au Témiscouata -- Manon Boulianne -- Introduction -- 1. La forêt, au cœur de l'histoire et du peuplement du Témiscouata -- 2. L'acériculture, une solution de remplacement à l'extraction du bois -- 3. Le marché des produits de l'érable -- 4. La patrimonialisation de l'érable : entre agrotourisme et marchés internationaux -- 5. Les vertus de l'érable et la moralisation des consommateurs -- 6. L'industrialisation du secteur acéricole -- Conclusion -- Références -- CHAPITRE 4

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