Kuhinjska kultura v zgodnjem srednjem veku = Küchenkultur im Frühen Mittelalter
Pleterski, Andrej
Kuhinjska kultura v zgodnjem srednjem veku = Küchenkultur im Frühen Mittelalter - Ljubljana ZRC SAZU, Založba ZRC 2008 - 1 electronic resource (164 p.)
Open Access
Vsebina je tisti pomembni del življenja, ki je zapustil najbolj množične arheološke ostanke: ognjišča in kuhinjsko lončenino. Če poznamo kuhinjske postopke, razumemo rezultat njihovega delovanja. Knjiga gradi model zgodnjesrednjeveške kuhinjske kulture z analizo jezikovnih in etnoloških virov, jih sooča z arheološkimi viri in preizkuša z arheologijo poskusov. Ker so izhodišče slovanski jeziki, oblikuje podobo kuhinje prvenstveno pri Starih Slovanih. Rezultat je priročniški nabor postopkovnih povezav in predmetnih sestavov, ki dajejo razlage posameznih arheoloških sestavin kuhinjske kulture. Sestavljati jih je mogoče v pojasnila arheološkim najdbam in predstavljen je en tak vzorčni primer.
Creative Commons
German
Slovenian
9789610503019 9789612540739
10.3986/9789610503019 doi
Slovenia
Medieval European archaeology
archaeological research eating habits food food culture kitchens material culture Middle Ages nutrition Slavs arheološke raziskave hrana kuhinje materialna kultura prehrambna kultura prehrambne navade prehrana Slovani srednji vek
Kuhinjska kultura v zgodnjem srednjem veku = Küchenkultur im Frühen Mittelalter - Ljubljana ZRC SAZU, Založba ZRC 2008 - 1 electronic resource (164 p.)
Open Access
Vsebina je tisti pomembni del življenja, ki je zapustil najbolj množične arheološke ostanke: ognjišča in kuhinjsko lončenino. Če poznamo kuhinjske postopke, razumemo rezultat njihovega delovanja. Knjiga gradi model zgodnjesrednjeveške kuhinjske kulture z analizo jezikovnih in etnoloških virov, jih sooča z arheološkimi viri in preizkuša z arheologijo poskusov. Ker so izhodišče slovanski jeziki, oblikuje podobo kuhinje prvenstveno pri Starih Slovanih. Rezultat je priročniški nabor postopkovnih povezav in predmetnih sestavov, ki dajejo razlage posameznih arheoloških sestavin kuhinjske kulture. Sestavljati jih je mogoče v pojasnila arheološkim najdbam in predstavljen je en tak vzorčni primer.
Creative Commons
German
Slovenian
9789610503019 9789612540739
10.3986/9789610503019 doi
Slovenia
Medieval European archaeology
archaeological research eating habits food food culture kitchens material culture Middle Ages nutrition Slavs arheološke raziskave hrana kuhinje materialna kultura prehrambna kultura prehrambne navade prehrana Slovani srednji vek